浓香型白酒 产业链
浓香型白酒 百科
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。
主要成分：己酸乙酯；
香源成分：己酸乙酯和丁酸乙酯；
特 点：浓香甘爽；
发酵原料：多种原料，以高粱为主；
发酵工艺：采用混蒸续渣工艺，采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
- 别名：浓香型成品酒
- 英文名称： Strong aromatic Chinese spirits
- 海关编码：2208902000
- 类别：其他
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