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香豆素（Coumarin），分子式为C9H6O2，呈白色结晶固体，存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中，具有新鲜干草香和香豆香，一般不作食用，允许烟用和外用[1]。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，香豆素在3类致癌物清单中。
- 别名：氧杂茶邻酮；香豆内脂；邻氧萘酮；2H-1-苯并吡喃-2-酮；1,2-苯并吡喃酮
- 英文名称： Coumarin
- 英文别名： Oxygen;phthalazinon;adjacent;ketone;Salicylic acid lactone;1,2-Benzopyrone;1-Benzopyran-2-one;o-Hydroxycinamic acid lactone;(Z)-o-Coumarinic acid lactone
- CAS No：91-64-5
- 海关编码：2932201000
- 类别：醛酮胺
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