棘胸蛙又名石蛙、石鸡、石蛤等,属脊椎动物门,两栖纲,无尾目,是我国南方山区特有的大型原生种蛙类。其肉质细嫩、味道鲜美,且含有丰富的人体所需必须氨基酸以及维生素、矿物元素等微量元素。更难得的是棘胸蛙还具有药用功效,有滋补强状的功效,对治疗疳积、病后虚弱、心烦口渴等有一定的辅助疗效。
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