食用明胶 产业链
食用明胶 百科
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
本 质:胶原的水解产物
优 点:不会使人发胖不会导致体力下降
类 别:一种无脂肪的高蛋白
功 效:对某些疾病有一定的疗效，特别是儿童发育有理想的营养价值
- 别名：食用级明胶
- 英文名称： Gelatin
- 类别：其他
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