枫糖浆生意宝-产业链

枫糖浆产业链

枫糖浆百科

枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%)。

枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品。枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。枫糖产品有很多，如枫糖黄油、枫糖冻、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等。