红茶提取物 产业链
红茶提取物 百科
【CAS编号】：68403-26-8
【主要成份】：茶黄素
【分子式】：C17H20N202
【【产品性状】：金黄色粉体，易溶于水或乙醇。
【可供含量】：10%-40%
【应用范围】：药品、健康食品、食品、饮料、化妆品
红茶提取物详细介绍
茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。由于茶黄素在茶叶中含量极低，提取成本异常昂贵，将其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品，需利用专利生物技术，同时克服天然产物在功效和安全性评价、生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点，使生产科学化、规范化，才能保证茶黄素的产量和品质。
红茶提取物功效
（1）茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10 倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；
（2）茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。
（3）茶多酚可用于食品保 鲜防腐，无毒副作用，食用安全。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是 其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。
茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品 各种营养成份。
但是红茶由于含有独特的高活性物质茶黄素，而具有特殊的风味和保健功效。茶黄素也是鉴别红茶提取物的唯一标志性指标。
红茶中4种主要茶黄素单体：
1、茶黄素（TF）：Theaflavin
2、茶黄素-3-没食子酸酯（TF3G）：Theaflavin 3-O-gallate
3、茶黄素-3′-没食子酸酯（TF3′G）：Theaflavin 3′-O-gallate
4、茶黄素双没食子酸酯（TFDG）：Theaflavin 3，3′-di-O-gallate
- 类别：其他
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