肉豆蔻酸 产业链
肉豆蔻酸 百科
肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。
在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。
简介
中文同义词：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸
英文名称：Myristic acid
英文同义词：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
CAS号：544-63-8
分子式：C14H28O2
分子量：228.37
EINECS号：208-875-2
物理性质
1. 性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。
2. 相对密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525
3. 相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622
4. 熔点（ºC）：54
5. 沸点（ºC,101.3kPa）：326
6. 沸点（ºC,13.3kPa）：250.5
7. 沸点（ºC,2.13kPa）：199
8. 折射率（70ºC）：1.4723
9. 闪点（ºC）：>110
10. 溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11. 常温折射率（n25）：1.472370
12. 相对密度（25℃，4℃）：0.862254
13. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8816.9
14. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-693.7
15. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8722.0
16. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-788.7
17. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8677.24
18. 晶相标准生成热(焓)( kJ·mol-1)：-833.49 [4]
化学性质
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；
标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；
3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb。
4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
制备
从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。
用途
主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。
注意事项
危险类别码：36/37/38
安全说明：24/25
海关编码：29159080
- 别名：十四酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸
- 英文名称： Myristic acid
- 英文别名： 1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
- CAS No：544-63-8
- 海关编码：2915900090
- 类别：其他
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