山苍子 产业链
山苍子 百科
山苍子，中文正名为山鸡椒（拉丁学名：Litsea cubeba (Lour.) Pers.），又名山苍树、山姜子、木香子、木姜子，是樟科、木姜子属落叶灌木或小乔木，高达8-10米，幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。性味辛、微苦，有香气，无毒。每年11月至第二年4月开花，枝、叶均具有芳香味。根皮及叶可供药用。具有温肾健胃，行气散结的功效。用于治疗胃痛呕吐及无名肿毒等症。
山苍子，为中国特有的香料植物资源之一。山苍子的果实、花、叶、木材及根均有用途，其中主要利用价值是果皮中含有芳香油。山苍子芳香油俗称“山苍子油”。油中主要成分为柠檬醛，含量在80%以上，给工业上提纯柠檬醛带来方便。柠檬醛是合成紫罗兰酮和维生素A的重要原料，在香料工业和医药工业上有重要用途。我国山苍子油年产量达2000t以上，为世界上最大的生产国和出口国，产品远销美、日、英、法、德、瑞士、荷兰等国，享誉国内外。
形态特征
山苍子落叶灌木或小乔木，高3～8m；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。小枝细长，绿色，枝、叶具芳香味。叶互生，披针形、椭圆状披针形或卵状长圆形，长5～13cm，宽1.5～4cm，先端渐尖，基部楔形，上面绿色，下面灰绿色，被薄的白粉，两面均无毛；叶柄长0.6~2cm。伞形花序单生或簇生于叶腋短枝上；总梗细长，长6~10mm；苞片4，坚纸质；花单性，同株；每伞形花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放；花梗长约1.5mm，密被绒毛；花被片6，宽卵形；雄花中能育雄蕊9，三轮，雌蕊退化；雌花中有退化雄蕊；子房卵形，花柱短，柱头头状。果近球形，直径4~5mm，幼时绿色，成熟时黑色；果梗长2~4mm；果托小浅盘状。花期11月至翌年4月，果期5～9月。
生长环境
山苍子原产我国，喜光或稍耐荫，浅根性，生于向阳丘陵和山地的灌丛或疏林中；海拔100～2900m的荒山、荒地、灌丛中或疏林内、林缘及路边均有。对土壤和气候的适应性较强，但在土壤pH值5~6的地区生长更为旺盛。
分布范围
主要分布于我国长江以南各省区，直至西藏，除高海拔地区外，大部分地区均有分布，长江以南，珠江以北地区较为常见。东南亚及南亚各国也有。
主要价值
药用价值
山苍子叶在民间药用已久。山苍子叶片披针形或长椭圆形，易破碎。表面棕色或棕绿色，长4～10cm，宽1～2.5cm，先端渐尖，基部楔形，全缘，羽状网脉明显，于下表面稍突起。质较脆。气芳香，味辛凉。含挥发油0.006%，主要为桉叶素、丁香烯、乙酸龙脑酯、柠檬烯、γ-榄香烯、乙酸栊牛儿醇酯等。具有理气散结、解毒消肿、止血之功能。民间用于治疗痈疽肿痛，乳痈，蛇虫咬伤，外伤出血；还可治疗脚肿、慢性气管炎等。如用山苍子叶捣烂外敷，可治疗疽疖肿痛。此外，山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。
食用价值
山苍子果实清香，纯正，风味独特。山苍子富含硒、锌等多种微量元素，既满足了现代人追求多品味的要求，又对人体健康大有裨益。山苍子可鲜吃，也可加工成山苍子油。山苍子芳香油浅黄微透明，芳香，保持期长，具有天然的防腐作用，有“天下第一植物芳香油”之称。
山苍子油是我国GB2760允许限量使用的天然添加物，可直接用于一系列食品的调味增香。山苍子精油具有广泛的抗菌、抗氧化活性，是我国允许使用的食用香料，常用于合成紫罗兰酮类、柠檬腈、香叶醇、香茅醇、橙花醇等香精香料，制药及作为食品添加剂等。其主要活性成分柠檬醛是一种作为制备紫罗兰酮等高档香料产品的主要原料。
“草几渣”学名为山苍子，树根也具食补功用，野生。在福建福州一带，闽清宁德古田有道本地菜山苍子的根叫作“草子根”或叫“草几渣”（闽清地方话）炖猪脚、鸭子、鸡、兔子（这道菜最具地方代表性，外地人多数都吃不惯，多在本土流传，闽清多家里食用，古田还有几家山苍子炖兔子的小吃店，做的味道还不错）本地传统上喝山苍子树根熬汤有解乏、下火之功效，民间常用作食补，小时候家里就经常做这个汤，味微苦，农忙时带上一竹筒到田间地头，可解渴亦可解乏。
园林绿化
现代城市园林绿化不但要求绿化城市，而且要求能够有保健功能和彩化，以及香化等综合功能性。这就对园林绿化提出了更高的要求。城市园林绿化在彩化方面已经迈出了坚实的一步，并不断在更新和前进，在但香化和保健方面仍然处于为开发和应用阶段。在上海等大型城市，草本芳香植物的应用已经初现端倪，但木本芳香植物的应用几乎是一块空白。要求真正意义上的城市香化，也只有广泛的应用木本芳香植物才可能真正的实现香化的意义。山苍子作为一种很有开发价值的芳香木本植物就当然首当其冲了。山苍子树型优美，枝繁叶茂。其中圆叶豹皮樟树干通直，干型挺拔。关键是木姜子属的很多品种能够在上海适生，在上海佘山就有山苍子的天然林或人工次生林，并且生长良好。山苍子除了在上述香料、食品、医药及饲料工业、园林上的重要用途之外，在诸如塑料、油墨等生产中也是不可缺少的原料。
其他价值
山苍子油尚未用作饲料添加剂，且相关研究很少，而其防霉和脱毒的作用已经得到证明，具有开发为新型饲料防霉、脱毒剂的潜力。
栽培技术
育苗播种
由于山苍子种子的种皮表面覆有蜡质，坚硬致密，透水、透气性差，休眠期长。通过播种前用草木灰、洗衣粉、1%碱液混合粗沙反复搓揉，去除种皮蜡质、擦伤种皮，以增强种子透性。再将种子以温水浸种消毒后播种。
造林
在低矮山丘林地中，选择土层深厚、有机质含量较高、排水良好的向阳坡面种植，株行距为3m×3m；采用穴状整地，挖长、宽、高为50cm×50cm×40cm的种植穴，穴施农家有机肥2kg和钙镁磷肥150g作基肥。因为山苍子萌发时间较早，一般选择在山苍子萌发前种植。
山苍子雌雄异株，无论公树母树均先开花后长叶。公树在1--2月开花、长叶，树皮深绿色。母树2月份开花后长叶，树皮为淡绿色。植树时应在圃地留部分苗木不出圃，供调剂公母树种之用，使公树保持在树木总株数的10%左右，并分布均匀。将多余、分布不均的公树拔除、移栽，将留圃的母树苗补栽上去。
抚育管理
造林后每年要及时搞好中耕除草等抚育工作。栽后第二年，在幼树长到0.5--0.6米高处时，摘顶，控制树高，促进树枝萌发，有利增产和采籽。第三年进入盛果期后，要在2月、4月、7月及时施好花前肥、壮果肥和产后肥，尤其是结果数量大的单株，更应多施壮果肥，以促其早日恢复树势，防止在下年出现小年现象或树木在高产当年出现枯死现象。
收获加工
山苍子定植苗3年进入丰产期，4年以上母树单株年产鲜果4—8公斤，8年生树产鲜果高达25公斤（单株）。农历立秋后采回鲜果，放入木甑中用锅蒸气加热，使籽皮内挥发油气化，经导管引出冷凝成山苍子油，出油率6—7%。将蒸馏过的核仁晒干粉碎，用榨油机榨取核仁油，出油率约30%。
扦插繁殖技术
(1)不同基质间扦插成活率无显著性差异(P＞0.05)。黄心土的成活率最高，为73.3%。其次为混合土，成活率为70.0%。
(2)从不同生根、生根粉浓度、浸泡时间的组合对山苍子扦插的成活率分析，以生根促进剂以浓度为100mg/L的萘乙酸浸泡0.5h处理的扦插成活率最高达70%。其原因可能是萘乙酸生根粉能够分解生根抑制物质。
(3)不同枝条间扦插成活率有显著性差异(P＜0.05)。结果表明，以基部半木质化萌条的成活率最高。主要原因是半木质化枝条抗性强，尽管其细胞分生能力比未木质化枝条低，但其抗性比未木质化枝条高，具有较强的生态适应性，故扦插成活率相对要高些。
(4)不同季节间扦插成活率有显著性差异(P＜0.05)；以春末夏初(5月)扦插成活率最高，达73.3%，夏季6月次之，秋插最低，主要原因是温度太高容易蒸发，温度太低不利于生根。
- 别名：木香子;野木浆子;猴香子;毕澄茄;宁兴;大叶山苍子;山胡椒
- 英文名称： Litsea cubeba
- 类别：药材
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