甘草酸三钾 产业链
甘草酸三钾 百科
甘草酸三钾一般指甘草酸一钾及三钾
分子式 C42H61O16K
毒 性 LD50
用 途 甜味剂
甘草酸一钾及三钾Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
性状
类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。
使用方法
用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草。小鼠口服大于10g/kg(bw)。
- 别名：甘草酸一钾及三钾
- 英文名称： Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
- 类别：添加剂
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