乳铁蛋白 产业链
乳铁蛋白 百科
乳铁蛋白是一个80 kDa的铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族 。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高，1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后，才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。
- 别名：乳铁蛋白
- 英文名称： Lactoferrin
- 类别：添加剂
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乳铁蛋白是一个80 kDa的铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族 。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高，1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后，才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。
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